Legume primaverile e tipico della cucina contadina: le fave si prestano ad ogni ricetta. In questa insalata sono appena scottate in padella e abbinate a pomodorini, uvetta e cipolla di Tropea. Un piatto unico completo e nutriente – o un antipasto inedito per ricevere in primavera.
15 consigli di benessere in pillole
Non solo una mela al giorno leva il medico di torno! Anche barbabietole, cipolle e cereali integrali. Ci sono tanti piccoli consigli che puoi mettere in pratica e migliorare la tua salute a partire dalla tavola. Scopri 15 consigli in pillole da seguire tutti i giorni…
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I metodi di cottura più sani
Friggere, bollire, infornare … credi sia solo una questione di gusto? Certo che no! La cottura dei cibi è importante per la nostra salute, perché da essa dipende la leggerezza e la ricchezza nutritiva dei piatti.
Ecco come cuocere i cibi per mantenerli leggeri e sani…
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Riso: mai provato al vapore?
Dall’Oriente un grande consiglio di cucina: il riso cotto al vapore, più sano, più leggero e digeribile. Per dare un tocco etnico alla tua cucina, portalo in tavola abbinato a verdure, carni o spezie. Non rinuncerai al gusto dei piatti, ma ridurrai le calorie….
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Cavolo e Chorizo Piccante
Un piatto di fine inverno per quando il tempo primaverile tarda a farsi sentire. Cavolo e carote vengono appena saltate per mantenere tutte le loro proprietà nutritive e restare croccanti, mentre la salsiccia piccante e il pizzico di paprika danno quel sapore in più!
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La spesa di marzo: cosa mangiare all’inizio della primavera
Asparagi, spinaci e ravanelli e perfino i primi cipollotti: la verdura di marzo è un regalo della natura. Ma anche arance, mele e pere: gli ultimi frutti dell’inverno di cui dobbiamo approfittare adesso. Ecco come prepararsi al meglio alla bella stagione … mangiando!
Scopri quali sono…
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Torta Pasqualina ai carciofi
La solita Pasqualina con spinaci e uovo ti ha stufato? Ecco una versione di questa torta salata molto scenografica a base di carciofi, pasta di pane e ricotta fresca: leggerezza e gusto in meno di 30 minuti.
Scopri la ricetta
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I 5 colori di frutta&verdura
Verdura e frutta di stagione, variando il più possibile i colori: questa è la base per uno stile di vita salutare (per davvero). Broccoli verdi per purificare, barbabietole rosse per aiutare il cuore, zucche arancioni per fare il pieno di carotenoidi, fonte di vitamina A…. Scopri tutti i 5 colori di frutta e verdura e come riconoscerne le proprietà…dall’esterno!
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I segreti di una zuppa perfetta
Una zuppa perfetta ha pochi ma essenziali segreti: un buon brodo e verdura scelta a seconda delle esigenze e secondo stagione. Leggera, nutriente, energetica ecco cosa sapere per preparare un’ottima minestra secondo la tradizione culinaria dal Nord al Sud.
Scopri come prepararla…
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Insalata di broccoli e quinoa
Un concentrato di vitamina C per stimolare la produzione del collagene e di antiossidanti. Una ricetta da mangiare tiepida o a temperatura ambiente e perfetta anche take-away per l’ufficio.
Ingredienti per 4 persone
200 g di quinoa
1 grosso broccolo, circa 700 g
4 ravanelli
2 cucchiai di uvette
2 cucchiai di gherigli di noci
germogli di soia, lenticchie o piccola insalatina
1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva
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